Projeto: Todos

Oficina: MANIPULADORES DE ALIMENTOS

 

Objetivos Gerais

 

·       Qualificar manipuladores de alimentos para a produção de alimentos seguros.

 

 os principais objetivos que o projeto pretende alcançar

·          Fomentar o interesse no aproveitamento dos alimentos (cascas, sementes, broto, talos).

·        Passar técnicas de higienização (alimentos, pessoal )

·        Conhecimento para o profissional relacionado a alimentação vegetariana.

·        Visão de Cidadania (direitos e deveres)

·        Ética/Moral

 

Objetivos específicos

 

·       Construir conhecimentos para manipulação segura dos alimentos que minimizem os riscos de doenças transmitidas por alimentos (DTAs).

·       Desenvolver habilidades que permitam a correta aplicação dos princípios de higiene pessoal, ambiental, de equipamentos e utensílios e de alimentos.

·       Contribuir para a formação inicial e continuada dos profissionais da área de alimentos e bebidas.